В принципе очень популярная история, сейсас даже общежития строят из контейнеров. Но в любом случае, чтобы кафе работало круглый год нужно утеплять, наиболее оптимальный способ - это XPS, лучше всего будет держать тепло. Потом опять же внутрення отделка, подключение коммуникаций, мебель. Так что нужно считать. Хотя сама по себе идея интересная и в интернете сейчас много дизайнерских решений, которыми можно обыграть.