Украинские беженцы открыли ресторан в Латвии

"В одно солнечное воскресенье, проводя время на свежем воздухе, мы добрались до Бигауньциемса, где почувствовали прекрасный аромат и услышали иностранцев. Подойдя поближе, мы рассмотрели вместо прибрежного кафе "Дижприеде" новых владельцев - украинцев, которые только что открыли первый ресторан под названием SHO".

Журналистка портала BNN Гунта Кула пошла побеседовать с администратором SHO Ольгой Шкурко.
Начав разговор, мы хотели узнать историю о том, как они попали в Латвию и как им удалось так быстро начать свой бизнес здесь.
Ольга рассказывает: "Мы - команда украинских беженцев, которые вынужденно покинули свой дом, причем во второй раз за последние 8 лет. Если раньше у нас была хотя бы возможность остаться в своей стране, то сейчас мы вынуждены были покинуть Украину из-за войны. В Латвии нас приняли, помогли обосноваться".
Всего их больше 50 человек, среди них есть дети и пожилые родители.
Далее Ольга продолжила: "В Украине мы все работали в одной компании, которая занималась разными направлениями бизнеса в Луганской области - транспортом, торговлей, строительством, сферой общественного питания, а также благотворительной деятельностью. Сейчас все, что мы строили 15 лет, разрушено, как и наши квартиры, дома. Понимая, что возвращаться нам некуда, мы начали свой бизнес в Латвии, открыли первый ресторан SHO в Бигаунцеймсе, в ближайших планах открыть второй - в Риге. Сидеть на шее государства и просто тратить социальные выплаты - не в наших правилах - мы хотим быть полезными стране, которая дала нам пристанище".
- Как давно вы открылись?
- Открылись недавно. Практически еще можно сказать, в тестовом режиме. Каждый день подстраиваем наше меню, чтобы предложить людям именно то, что они хотят. Привнося при этом, конечно, частичку нашей украинской души.
- Сколько человек работает в компании?
- Пока людей работает немного, но со временем мы расширим штат. Пытаемся сейчас уделять внимание именно трудоустройству вынужденных переселенцев из Украины, чтобы они зарабатывали себе на жизнь и не требовали помощи государства, волонтеров. Мы уверены, что Латвия, как страна, которая нас приняла, должна как можно больше получить от нас в виде налогов, в виде снижения потребностей приехавших сюда семей, спасавшихся от войны.
- У вас есть друзья в Латвии, которые помогли начать бизнес?
- Да, такие друзья, конечно, есть. Даже сложно перечислить их всех. В основном это местные жители, которые с пониманием и поддержкой отнеслись к нашей инициативе начать здесь свое дело. Чтобы отметить всех, кто нам помог, нужна не одна страница текста, поэтому просто скажем спасибо всем.
- Какую еду вы предлагаете?
- В нашем меню блюда украинской и европейской кухни. И, несмотря на определенные стандарты, каждое из них мы постарались сделать уникальным. Словами, конечно, сложно передать вкус - нужно попробовать.
- Как вы себя чувствуете в Латвии?
- Не в наших правилах кривить душой - конечно, мы не чувствуем себя, как дома. Но мы точно чувствуем себя здесь, как в гостях у добрых друзей.
- Как долго вы будете оставаться здесь?
- На всем нужно время, и, возможно, для некоторых из нашей команды Латвия станет домом. В любом случае мы имеем долгосрочные планы и не собираемся останавливаться на одном ресторане.